Lasanha a bolonhesa com palmito e molho branco

Lasanha a bolonhesa com palmito e molho branco

Ingredientes para a lasanha:

• 250 gr de macarrão para lasanha (cozinhar e reservar)
• Molho à bolonhesa
• Molho branco
• 250 gr de presunto
• 400 gr de queijo mussarela
• Azeitonas a gosto

Molho à bolonhesa, ingredientes:

• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de óleo 
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picado sem semente
• 1/2 pimentão cortado
• Temperos a gosto: sal, pimenta (eu uso um tempero completo pronto de sachê) 
• 500 gr de carne moída
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• Cheiro verde picado a gosto
• 2 copos de água
• 1 grande de palmito

Modo de fazer:

• Colocar a margarina e o óleo em uma panela, levar ao fogo e esperar derreter a margarina, acrescentar a cebola, deixar dourar um pouquinho
• Acrescentar a carne moída e os temperos (sal e pimenta, temperos a gosto), misture e deixe a carne fritar até secar um pouco a água
• Acrescente o pimentão e o tomate e misture

• Acrescente o extrato de tomate, o molho de tomate e a água, mexa e deixe ferver. Se secar o molho, coloque um pouquinho mais de água.
• Verifique o sal, deixe ferver e cozinhar até apurar o molho (engrossar)
• Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e  misture 

• Aferventar os palmitos por alguns minutos, escorrer e cortar em rodelas
• Acrescente ao molho a bolonhesa e misture

Molho branco, ingredientes:

• 1 colher de sopa de margarina
• 1 e 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 4 fatias de mussarela cortada
• 2 colheres de sopa de requeijão

Modo de fazer:

1. Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo para derreter
2. Bater no liquidificador o leite com a farinha de trigo e sal, colocar essa mistura na margarina derretida, misturar até engrossar 
3. Acrescentar a mussarela e o requeijão, misture até derreter e incorporar tudo no molho branco
4. Verifique o sal e desligue o fogo

Montagem da lasanha:

• Primeira camada de molho à bolonhesa
• Macarrão para lasanha cozido
• Presunto
• Mussarela
• Molho à bolonhesa
• Molho branco
• Macarrão
• Molho à bolonhesa
• Molho branco
• Queijo mussarela
• Azeitonas a gosto por cima
• leve ao forno ou microondas por alguns minutos até derreter todo o queijo e começar a borbulhar o molho