Bolo de arroz (sem glúten), de Graciele Contani





Bolo de arroz (sem glúten), de Graciele Contani


Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite 
  • ½ xícara (chá) de açúcar 
  • 1 xícara (chá) de óleo 
  • 4 ovos 
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 



Modo de preparo:
  1. Numa tigela coloque o arroz cru de molho na água. 
  2. No dia seguinte escorra bem o arroz.
  3. Transfira o arroz para o liquidificador, acrescente o leite e bata bem. Adicione o açúcar, o óleo e os ovos e bata novamente. 
  4. Depois de batido, coloque o coco ralado e o queijo ralado e bata. 
  5. Desligue o liquidificador junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture. 
  6. Coloque a massa numa forma de pudim (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
  7. Retire do forno e deixe esfriar. 
  8. Desenforme e sirva em seguida.





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