Pão doce fofinho caseiro, com nova modelagem




Pão doce fofinho caseiro, 

com nova modelagem

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Pão
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de margarina 
  • 1 e 1/2 copo de leite (copo de 250 ml) 
  • 4 colheres de sopa de leite em pó
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de fazer:

** Fiz na batedeira planetária.  
     Mas o procedimento é o mesmo para sovar a mão
  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento e a farinha de trigo
  • Acrescentar o fermento e bater mais um pouco
  • Coloque o líquido na bacia da batedeira
  • Acrescente um pouco de farinha de trigo (peneirada)
  • Vá sovando a massa, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar macia e não grudar mais na batedeira ou nas mãos (dependendo da qualidade da farinha de trigo, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita, ou pode ser que precise de mais)


  • Tampe a bacia com filme plástico, ou com um pano, e deixe descansar por uns 40 minutos (eu coloco dentro de um saco plástico para abafar bem)


  • Após o tempo, modele o pão a seu gosto
  • Coloque em forma untada




  • Deixe crescer até dobrar de volume


  • Asse em forno 210/220 graus pré aquecido até os pães dourarem


  • Pincele margarina gelada por cima, assim que retirar do forno (para o pão não ressecar)


  • Rendimento: essa receita rendeu 4 pães grandes. Mas a quantidade depende do tamanho dos pães feitos.
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Pão pronto

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Pão cortado

ainda quente

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35 comentários:

  1. Qual a marca da sua batedeira planetária? A minha é Arno e não aguenta esta quantidade de massa. Obrigado pela consideração. Abraços.

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  2. Oi Leo.
    Minha batedeira planetária é da Marca FunKitchen (comprei no Shoptime), os batedores são de metal.
    Se a batedeira tiver batedores de plástico, pode ser que quebre sim, mas se for de metal, acho que aguenta bater 1 kg de farinha de trigo.
    Abraços
    Solange

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    1. A minha também é da Arno com batedores de metal, mas já tentei bater e ela não aguenta. Mas não comecei fazer nela, fiz todo processo em uma bacia e só na hora de sova a massa q coloquei na batedeira. Mas ela se sacudiu muito e fez um estralo daí desliguei e não quis tenta mais. Da próximo vez vou começa fazendo nela.

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    2. Oi Perla, minha batedeira tem 1000 watts de potência, ela aguenta bem.
      A da Arno acho que a potência é menor e não aguenta muito não.

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    3. Oiii eu faço está receita mas amasso na mão.. não uso batedeira ética perfeito... Está receita e muito boa... A minha família adora...

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  3. Verdadeiramente este pao fica fofissimoooo e mto saborosoooo.!!! Façam e comprovem esta deliciaaa.!!! Bjsss

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  4. Vou usar fermento fresco quantas grama devo usar.Obrigada

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    1. Oi Néia.
      Pode usar 45 gr ou 3 colheres de sopa.
      O modo de fazer é diferente: sove a massa, deixa crescer até dobrar de volume, modele e leve pra assar em forno médio

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  5. Solange lindos pães, obg por ensinar como eles ficam com marcas de cortes em cima,Parabens, bjs.

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  6. Oiii.. Eu fiz a primeira vez e não deu certo segui direitinho... Depois fiz novamente. Acrescente 20gr e troquei de marca de fermento. Aí fiz a massa. Deixei crescer... E não cresceu...deixei mais um tempo e nada. Aí modelei os Paes. E deixei pra crescer de tamanho. E nada. Aí fui desfiz os Paes e sovei de novo. Modelo e deixei descansar. Cresceu. Não muito mas cresceu. Coloquei no forno e eles ficaram bons. Mas não tão grandes como o seu. Aí imaginei. O prox. Vai ficar melhor. Aí fiz pela terceira vez pq da segunda ficou gostoso. Macio. Mas não qto o da foto aí em cima. Fim... Sovei a massa. Descansou .. Modelei os Paes. Sempre socando antes. De modelar. Deixei pra descansar e nada. Se dobrar de tamanho. Eu segui direitinho.as acho q o segredo está na sovacao. E isso? Sovei de mais. Sabe qdo você sova e fala agora ta bom? Então. Aí eu sovei mais ainda. Kkkk... E nada. Fiquei triste pq faco um pão mas é doce. Como este. E eles ficam enormes. E macios. Uma delícia. Faco a anos esse pão... E ele não exige tanto sofacao. Não sei se e pq a massa e doce. Mas me ajuda. Ameino sabor desse pão. E qro tentar até acertar. Me ajuda em alguma dica. Sei lá... Mas eu sovo na mão ta.. Não tenho máquina. Acha q e isso? Meu nome e Priscila

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  7. Oiii.. Eu fiz a primeira vez e não deu certo segui direitinho... Depois fiz novamente. Acrescente 20gr e troquei de marca de fermento. Aí fiz a massa. Deixei crescer... E não cresceu...deixei mais um tempo e nada. Aí modelei os Paes. E deixei pra crescer de tamanho. E nada. Aí fui desfiz os Paes e sovei de novo. Modelo e deixei descansar. Cresceu. Não muito mas cresceu. Coloquei no forno e eles ficaram bons. Mas não tão grandes como o seu. Aí imaginei. O prox. Vai ficar melhor. Aí fiz pela terceira vez pq da segunda ficou gostoso. Macio. Mas não qto o da foto aí em cima. Fim... Sovei a massa. Descansou .. Modelei os Paes. Sempre socando antes. De modelar. Deixei pra descansar e nada. Se dobrar de tamanho. Eu segui direitinho.as acho q o segredo está na sovacao. E isso? Sovei de mais. Sabe qdo você sova e fala agora ta bom? Então. Aí eu sovei mais ainda. Kkkk... E nada. Fiquei triste pq faco um pão mas é doce. Como este. E eles ficam enormes. E macios. Uma delícia. Faco a anos esse pão... E ele não exige tanto sofacao. Não sei se e pq a massa e doce. Mas me ajuda. Ameino sabor desse pão. E qro tentar até acertar. Me ajuda em alguma dica. Sei lá... Mas eu sovo na mão ta.. Não tenho máquina. Acha q e isso? Meu nome e Priscila

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    1. Oi Priscila, que pena que não deu certo o seu pão. Mas pelo menos deu pra comer?
      A prática leva a perfeição. Faço pães há muitossssssss anos, comecei com 12 anos, perdi muita massa de pão mas não desisti.
      Fazer pão tem seus segredos. O clima influencia, o tipo de fermento influencia (prefiro o fermento fresco), a mão de quem sova a massa também influencia.
      Tem o ponto certo para parar de sovar, o tempo de descanso influencia, não tem tempo certo, é de olhômetro, (já fiz pão em tempo frio que demorou uma eternidade pra crescer, mas eu esperei).
      O forno também tem que ser na temperatura certa... Tudo influencia.
      Muita gente acerta fazer pão, e muita gente não consegue.
      Sovar a mão exige muito mais da gente sim, o importante é sovar até a massa ficar macia e não grudar mais na mão.
      Não desiste não, eu não desisti até acertar rsrs
      Li acima que você socou a massa?? Essa ainda não tinha visto rsrs.
      Ainda quero fazer um vídeo de como sovar o pão a mão, ainda não tive tempo, mas vou fazer.
      Abraços, Solange

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    2. Priscila.
      Experimenta fazer meia receita. Porque sovar pão a mão com 1 kg de farinha é bem trabalhoso, até pra mim que tenho muita prática.
      Faça meia receita, vai ficar mais fácil de sovar e a massa ficar boa.

      Ingredientes para 1/2 receita
      2 ovos
      2 colheres de sopa de margarina
      1 xícara de leite (xícara de 250 ml)
      2 colheres de sopa de leite em pó
      5 colheres de sopa de açúcar
      1 colher de chá de sal
      1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)
      Farinha de trigo até dar o ponto na massa (vá colocando aos poucos e sovando)

      Abraços, Solange

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    3. Oii... Queria saber se posso fazer sem o leite em pó?

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    4. Oi Tiago. Pode fazer só com o leite líquido. O leite em pó serve para deixar a massa mais macia.
      Abraços Solange.

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  8. Oi Boa tarde!
    eu fiz esta receita hoje, no início achei que não ia dar certo, mas enfim deu certo, ficou bem grande.
    Gostei da receita.
    Valeu.

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    1. Boa tarde Lucinéia. Que bom que deu certo a receita e que tenha gostado. Esse pão é uma delícia!
      Abraços Solange.

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  9. o pao fica muito doce ou fica bom comendo com coisas salgadas como maionese?

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  10. Posso substituir o leite em pó e a água por leite normal e qual a quantidade?

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    1. Oi Rander, na receita não tem água. O leite em pó serve como melhorador, a massa fica mais macia.

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  11. QUANDO O TEMPO ESTIVER FRIO PEGUE UM COPO DE VIDRO COM DOIS DEDOS DE AGUA E PONHA NO MICRO ONDAS POR 2 MINUTOS . DEPOIS DESSE TEMPO PONHA A A MASSA NUMA BACIA E COLOCA NO MICRONDAS AINDA AQUECIDO . VAI CRESCER RAPIDINHO

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  12. Fiz varias vezes e amei, não consigo fazer outra receita. Super indico, fica ótimoooo

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  13. Amei a receita. Muito saboroso e fácil de fazer.
    Deixarei crescer mais da próxima vez.

    Parabéns. Depois mandarei fotos.

    Márcia Kuhn

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  14. Precisa pincela com gema de ovo antes de ir ao forno? Ou posso assar direto sem pincela.

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    1. Oi Kátia. Eu raramente pincelo alguma coisa em cima do pão. Eu asso direto.

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  15. Ele fica douradinho mesmo não pincelando a gema de ovo?

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    1. Esse dourado depende do forno Kátia, eu tenho 2 fogões, em um forno o pão fica dourado igual ao da foto acima, no outro fogão o dourado fica diferente. E raramente eu pincelo alguma coisa em cima do pão.

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  16. Fiz meia receita e adorei fazer esse pão. Ja tinha tentado fazer varias outras receitas mas nunca deu certo. O meu deu certo, a massa ficou boa, mas acho que errei na temperatura do forno. Coloquei 210 graus e os pães ficaram dourados e não assou direito. Deixei mais un tempo bo forno mesmo assim achei que não assou direito. Aconteceu com mais alguém?

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    1. Oi Patricia, não deu pra comer o pão??
      Você usou fermento seco e assou no forno pré-aquecido??
      Pra pão com fermento seco é essa mesma a temperatura pra assar o pão entre 200/220 graus.

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  17. Posso usar melhorador na massa?
    Obrigado

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    1. Oi Meire, tudo bem?
      Eu não uso melhorador nos pães caseiros que faço, mas se você quiser usar...
      Eu nunca usei, nem sei a quantidade certa a ser usada.

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Solange Lima

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