Torta (ou bolo) com abacaxi, de Maria Passos

Torta de abacaxi, ou bolo com abacaxi

de Maria Passos

Receita da irmã da minha querida amiga Maria Viana Rafaldini.

Eu adoro esse tipo de bolo, deve ter ficado uma delícia!!

Ingredientes Para a primeira parte

• 1 e 1/2 copo de açúcar
• 1 abacaxi cortado em rodelas finas

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela ou direto em uma forma com fundo removível, e leve ao fogo baixo, deixe queimar até virar um caramelo
2. Quando estiver pronto, coloque as rodelas de abacaxi dentro da calda, enquanto estiver quente
3. Reserve

Ingredientes Para o bolo:

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 300 g de açúcar
• 250 ml de leite
• 600 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes na batedeira, primeiro os ovos com a manteiga e o açúcar 
2. Depois acrescenta o leite e a farinha de trigo
3. E por último mistura o fermento em pó 
4. Coloque a massa em cima do abacaxi 
5. Leve para assar em forno médio
6. Deixe 50 minutos no forno, depois você olha pra ver se o bolo está assado (faça o teste do palito)
7. Deixar o bolo descansar por meia hora mais ou menos
8. Passar uma faca na lateral do bolo e desenformar