Bolo simples de baunilha bem fofinho, de Lene Aquino

Bolo simples de baunilha bem fofinho, 

de Lene Aquino

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de margarina
• 3 xíccara (chá) de açúcar
• Raspas de 1 limão pequeno
• 1 colherzinha de essência de baunilha
• 4 xíccaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xíccaras (chá) de leite
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

• Bater as 6 claras em neve e reservar
• Levar à batedeira o açúcar, as gemas, a margarina, as raspas de limão e a essência de baunilha. Bater até ficar um creme branco. 
• A partir desse ponto, prefiro usar um fouet. Vá acrescentando a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, alternando-os com o leite. 

• Por último, misture levemente o fermento e as claras em neve (apenas misture).
• Coloque na forma untada com margarina
• Dá um bolo grande, forma 45x30cm

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°, até o bolo dourar e colocando um palito de dente e ele sair seco.