Bolo simples de baunilha bem fofinho,
de Lene Aquino
Ingredientes:
- 6 ovos
- 250 g de margarina
- 3 xíccara (chá) de açúcar
- Raspas de 1 limão pequeno
- 1 colherzinha de essência de baunilha
- 4 xíccaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xíccaras (chá) de leite
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Bater as 6 claras em neve e reservar
- Levar à batedeira o açúcar, as gemas, a margarina, as raspas de limão e a essência de baunilha. Bater até ficar um creme branco.
- A partir desse ponto, prefiro usar um fouet. Vá acrescentando a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, alternando-os com o leite.
- Por último, misture levemente o fermento e as claras em neve (apenas misture).
- Coloque na forma untada com margarina
- Dá um bolo grande, forma 45x30cm
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°, até o bolo dourar e colocando um palito de dente e ele sair seco.

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Solange Lima