Lombo e filé mignon suíno assados, de Vaneza Costa

Lombo e filé mignon suíno assados

Receita deliciosa que minha cunhada Vaneza Costa fez em casa pra gente.

Ficou bem macio e um sabor maravilhoso.

Ingredientes:

• Aipim / Mandioca cozida

Para o lombo suíno: 

• * 1,5 kg de lombo suino
• * Alho a gosto  (foi usado 2 colheres de sopa de alho amassadinho)
• * Sal a gosto
• * 1 fio de óleo ou azeite
• * Pimenta do reino a gosto
• * Alecrim a gosto (foi usado 2 colheres de chá)
• * Azeite a gosto para regar

Para o file mignon suíno: 

• 2 kg de file mignon suino
• Alho a gosto  (foi usado 2 colheres de sopa de alho amassadinho)
• Sal a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite
• Pimenta do reino a gosto
• Alecrim a gosto (foi usado 2 colheres de chá)
• Azeite a gosto para regar

Para a farofinha de ovos com cebola

• 2 fios de óleo no fundo da frigideira
• 3 dentes grandes de alho amassadinhos
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 5 ovos
• 3 xícaras de farinha (foi usado farinha de mandioca com açafrão)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo no vídeo:

Fotos de passo a passo: