Empadinhas de frango, de Maria Viana Rafaldini


Empadinhas de frango deliciosas,
de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes para a massa:
  • 1 pacote de gordura vegetal
  • 3 colheres de sopa de  margarina (temperatura ambiente)
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 1 colher de sopa (rasa) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Gema para pincelar em cima das empadinhas

Recheio:
  • 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alhos amassados
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 sachê de molho de tomate pronto
  • 1 fio de óleo
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de pimenta preta
  • Sal a gosto
  • Tempero verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo da massa:
  • Pique a gordura vegetal, amasse com um garfo, junte a margarina, a cerveja, o sal e a farinha aos poucos, sem sovar, misturando tudo muito bem
  • Deixe na geladeira por 1 hora


Recheio:
  1. Frite a cebola no óleo
  2. Em seguida coloque o alho
  3. Depois de dourados, adicione o frango, os tomates picados, o molho em sachê, o sal, a pimenta, o orégano.
  4. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos em fogo baixo
  5. Por último adicione o tempero verde a gosto

Montando as empadinhas
  • Faça bolinhas pequenas de massa
  • Coloque uma bolinha pequena na forminha de empada, abra com os dedos, recheie e cubra com a outra bolinha achatada com as mãos ou com o rolo
  • Pincele gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até ficarem douradinhas


Com a mesma massa pode ser feita um empadão e também pode-se utilizar outros tipos de recheios de sua preferência.





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