Doce de batata doce, de Maria Viana Rafaldinni

Doce de batata doce

A receita de hoje, é uma delícia, da minha amiga Maria Viana Rafaldinni.

Vocês conhecem essa receita?

Delícia hem???

Ingredientes:

• 500 g de açúcar refinado
• 240 ml de água
• 500 g de batata doce Branca cozida e amassada
• 1 colher sopa de margarina sem sal

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela açúcar e água. Leve ao fogo e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio grosso .
2. Retire do fogo, acrescente a batata doce e a margarina, misture bem.
3. Volte ao fogo mexendo sempre, até ver o fundo de panela, fica um doce bem seco. 
4. Espalhe em uma assadeira untada com margarina
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente
6. Corte em pedaços no tamanho desejado .
7. Se preferir fazer com abóbora, use a moranga, é mais seca e libera pouco líquido

Observação

A Maria fez de outra forma: 

1. Ela levou a geladeira para esfriar
2. Quando já estava frio e firme, enrolou o doce e passou no açúcar