Bolo de abacaxi, figos e marshmallow

Bolo de abacaxi, figos e marshmallow

Ingredientes pão de ló:

• 5 ovos
• 1  e 1/2 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 10 colheres de sopa de leite (usei leite em pó diluído na água)
• 1  e 1/2 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata grande de abacaxi em calda (cortar os abacaxis em pedaços pequenos e reservar, reserve a calda)

Modo de fazer pão de ló:

1. Bater na batedeira os ovos, açúcar e leite até obter um creme claro
2. Colocar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
3. Acrescentar o fermento em pó, misturar
4. Untar uma forma de fundo removível
5. Colocar no fundo o abacaxi picado sem a calda
6. Colocar a massa de pão de ló por cima
7. Assar em forno médio até ficar corado e colocando um palito ele saia seco

Creme, Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usei leite em pó diluído na água)
• 3 gemas peneiradas (reserve as claras)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite

Creme, modo de fazer:

1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar
2. Molhar o bolo com a calda de abacaxi reservada (eu usei 150 ml de calda)
3. Colocar o creme em cima do bolo (sem desenformar) e levar à geladeira para gelar (coloque um plástico transparente por cima, para não criar película no creme), 
4. Deixe a forma na geladeira por no mínimo 3 horas

Marshmallow

• 5 claras
• 1  1/2 copo de açúcar (usei copo de 250 ml)
• 3/4 copo de água

Modo de fazer:

1. Bater as claras em neve (reserve)
2. Em uma panela coloque o açúcar e a água, misture e leve ao fogo, sem mexer, ate ficar em ponto de fio grosso (a minha calda demorou 7 minutos pra ficar pronta)
3. Com a batedeira ligada, vá colocando a calda nas claras em neve sempre batendo, até formar o marshmallow

Desenformando o bolo:

• Após o tempo, retire a forma da geladeira e retire o plástico
• Desenforme o bolo
• Passe uma camada de marshmallow por cima

Confeitando o bolo:

• Confeite com marshmallow na lateral do bolo

Decoração:

• 1 lata de doce de figo
• 1 lata de recheio/cobertura de chocolate (comprada pronta)

→  Decorar o bolo a gosto e levar a geladeira para gelar

Bolo cortado e bem molhadinho: