Pintado com molho de tomate e leite de coco



Pintado com molho de tomate e leite de coco



Ingredientes:
  • 2 kg de pintado, cortado em postas
  • 1 limão 
  • 1 fio de azeite de dendê
  • 4 dentes de alho amassadinhos
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas, sem sementes
  • 1/2 pimentão cortado
  • Cebolinha verde cortada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tempero para peixe a gosto
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 400 ml de água
  • 400 ml de leite de coco

Modo de preparo:
  • Tempere o peixe a gosto, com sal e pimenta, coloque o suco do limão por cima do peixe e misture bem
  • Deixe o peixe descansar uns 15 minutos


  • Em uma panela grande coloque o azeite de dendê, o alho, deixe fritar um pouquinho, acrescente as cebolas e deixe cozinhar um pouco

  • Acrescente o peixe na panela, misture, tampe a panela e cozinhe por uns 10 minutos
  • Misture de vez em quando

  • Acrescente o tomate, pimentão, cebolinha e extrato de tomate


  • Acrescente a água temperada com tempero para peixe
  • Dê uma balançadinha na panela, para misturar os ingredientes
  • Deixe o molho ferver 
  • Acrescente o leite de coco
  • Dê uma leve balançadinha na panela (pegando pelas alças), para misturar o leite de coco


  • Deixe cozinhar por mais 15 minutos, até apurar o molho


  • Verifique o tempero
  • Verifique se o peixe já está cozido e desligue o fogo






Um comentário:

  1. .Olá Solange,bom fim de tarde,desculpe amiga aqui apareceu no comentário acima o nome do meu marido,não entendi porque na hora que entrei para postar comentário apareceu o nome dele,eu exclui mas continua ai,não se preocupe acho que foi erro meu!

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