Pãozinho doce fofinho caseiro



Pãozinho doce fofinho caseiro


Fiz a receita com fermento seco, na MFP, máquina de fazer pão. 

Veja a receita feita com fermento fresco AQUI .

Se quiser fazer (sovar) a mão, proceda da mesma forma.



Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 300 ml de leite 
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de café de sal
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 10 gr de fermento seco (1 pct)
  • 5 copos de farinha de trigo aproximadamente (copo de 250 ml)

Modo de preparo:

  • Untar a cuba da MFP com óleo
  • Colocar na cuba o leite, a margarina, o sal, o ovo inteiro, as gemas, açúcar
  • Colocar 4 e 1/2 copos de farinha de trigo na cuba, coloque o fermento por cima. Misture um pouco com uma espátula de plástico ou silicone (eu costumo misturar um pouco os ingredientes na cuba, pra adiantar a sova da máquina)
  • Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
  • Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar, acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia 
  • Dependendo da qualidade da farinha, pode ser que precise de mais ou de menos para dar o ponto na massa, coloquei mais 1/2 copo de farinha para dar o ponto na massa (tem que dar o ponto de olho na massa)
  • Depois de 20 minutos que a máquina sova a massa, desliguei a máquina



Obs:

1. Ninguém usa a mesma marca de farinha de trigo, umas farinhas absorvem mais os líquidos e tem farinhas que absorvem menos os líquidos

2. Então você não pode se ater à quantidade de farinha da receita

3. Tem que dar o ponto na massa de olho, pode ser que use toda a farinha da receita, pode ser que não precise, ou pode ser que precise de mais...

  • Deixar a massa descansar 40 minutos, tampada.


  • Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada com margarina, tampei com um plástico



  • Deixar descansar até dobrar de volume


  • Levei ao forno pre aquecido, a 210 graus, até os pães dourarem





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