Pãozinho doce fofinho caseiro

Pãozinho doce fofinho caseiro

Fiz a receita com fermento seco, na MFP, máquina de fazer pão. 

Veja a receita feita com fermento fresco AQUI .

Se quiser fazer (sovar) a mão, proceda da mesma forma.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 gemas
• 300 ml de leite 
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de sal
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 10 gr de fermento seco (1 pct)
• 5 copos de farinha de trigo aproximadamente (copo de 250 ml)

Modo de preparo:

• Untar a cuba da MFP com óleo
• Colocar na cuba o leite, a margarina, o sal, o ovo inteiro, as gemas, açúcar
• Colocar 4 e 1/2 copos de farinha de trigo na cuba, coloque o fermento por cima. Misture um pouco com uma espátula de plástico ou silicone (eu costumo misturar um pouco os ingredientes na cuba, pra adiantar a sova da máquina)
• Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
• Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar, acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia 
• Dependendo da qualidade da farinha, pode ser que precise de mais ou de menos para dar o ponto na massa, coloquei mais 1/2 copo de farinha para dar o ponto na massa (tem que dar o ponto de olho na massa)
• Depois de 20 minutos que a máquina sova a massa, desliguei a máquina

Obs:

1. Ninguém usa a mesma marca de farinha de trigo, umas farinhas absorvem mais os líquidos e tem farinhas que absorvem menos os líquidos

2. Então você não pode se ater à quantidade de farinha da receita

3. Tem que dar o ponto na massa de olho, pode ser que use toda a farinha da receita, pode ser que não precise, ou pode ser que precise de mais...

• Deixar a massa descansar 40 minutos, tampada.

• Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada com margarina, tampei com um plástico

• Deixar descansar até dobrar de volume

• Levei ao forno pre aquecido, a 210 graus, até os pães dourarem