Torta-pizza de sardinha com catupiry




Torta-pizza de sardinha com catupiry


Ingredientes para a massa:
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de água
  • 3/4 xícara de óleo
  • Orégano a gosto


Modo de fazer:
  1. Colocar em uma bacia, a farinha de trigo, os ovos, fermento, sal, óleo, misturar com uma colher
  2. Ir colocando a água aos poucos
  3. Amassando com as pontas dos dedos até a massa não grudar mais nas mãos, não sovar a massa.
  4. Se precisar colocar um pouco mais de farinha de trigo, ou água, até dar o ponto (não grudar mais nas mãos)
  5. Untar uma forma e colocar a massa,  esticar com as mãos, acomodando a massa na forma
  6. Acrescentar o recheio
  7. Salpicar orégano por cima
  8. Assar a 250 graus por mais ou menos 30 minutos (depende do forno...) . olhar as bordas pra ver se já está assada.





Recheio, ingredientes:
  • 3 tomates picados sem sementes
  • 1 cebola grande picada ou em rodelas
  • Cheiro verde, salsinha picados
  • 3 latas de sardinha com molho de tomate
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 3 colheres de sopa de queijo catupiry
  • Sal, pimenta 
  • Temperos a gosto


Modo de fazer:
  1. Refogar o tomate, cebola, cheiro verde, molho das sardinha (só o molho), sal, pimenta, temperos a gosto, até a cebola murchar um pouco
  2. Colocar a água, extrato de tomate, açúcar, refogar até o molho secar um pouco e engrossar
  3. Esfarelar as sardinhas e misturar ao molho, cozinhar mais um pouco
  4. Colocar o requeijão, o catupiry, misturar, deixar refogar até o molho secar (o molho não pode ficar com muito caldo, tem que ser mais sequinho)
  5. Utilizar o recheio frio





4 comentários:

  1. Humm,tudo de bom essa torta pizza de sardinha com catupiry,maravilhosa,beijos

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  2. adoro este tipo de massa. ficou muito bonita!

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  3. Essa sim da para fazer na sexta feira Santa ....hummm ,estou pensando !

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