Arroz carreteiro




Receita VANEZA COSTA

Ingredientes:
·        2 kg de carne (usei contra-file e alcatra)
·        4 dentes de alho
·        1 xícara de óleo de soja
·        4 copos (copo de 250 ml) de arroz cru
·        9 copos de água
·        2 colheres de sopa de extrato de tomate
·        2 colheres de sobremesa de açafrão
·        2 cubos de caldo de carne
·        Sal a gosto


Modo de fazer:
·        Cozinhe a carne na panela de pressão e desfie
·        Em uma panela aqueça o óleo e doure o alho, coloque a carne e frite
·        Coloque o açafrão, os cubos de caldo de carne e o extrato, mexa



·        Coloque o arroz mexa

·        Coloque a água e o sal (se precisar)


·        Mexa e deixe cozinhar até a água evaporar um pouco e aparecer o arroz, tampe a panela e abaixe o fogo
·        Deixe secar toda a água
·        Apague o fogo e sirva


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Solange Lima

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