Frango assado com batatas coradas

Frango assado com batatas coradas


Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 3 dentes de alho
  • 300 ml de água
  • 1 colher de chá de coloral
  • ½ colher de café de orégano
  • ½ colher de café de manjericão
  • ½ cebola
  • Sal, pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 5 batatas inglesa, descascadas cortadas em 4
  • 2 colheres de sopa de margarina derretida
  • Azeite para regar
  • Papel alumínio

Modo de fazer:
  • Bater no liquidificador os ingredientes do tempero, exceto a margarina derretida e o azeite
  • Colocar o frango em uma bacia
  • Jogar por cima os temperos, misturar
  • Deixar marinar por alguns minutos


  • Depois de ficar por algum tempo nos temperos
  • Coloque papel alumínio duplo em uma assadeira
  • Deposite o frango, um ao lado do outro
  • Coloque ao lado do frango as batatas cortadas


  • Coloque por cima o molho dos temperos
  • Acrescente por cima a margarina derretida
  • Coloque papel alumínio duplo por cima, para tampar
  • Leve ao forno alto por 1 hora


  • Após esse tempo, retire o papel alumínio de cima do frango


  • Retire o caldo da assadeira (descarte esse caldo, ou pode fazer um pirão)
  • Regue o frango e as batatas com azeite
  • Volte ao forno até dourar


  • Retire, coloque em um refratário, regue com azeite por cima
  • Sirva



Pirão:
  • Coloque em uma panela o caldo que foi retirado do frango assado, caldo temperado
  • Leve ao fogo e vá colocando farinha de mandioca aos poucos e misturando sempre até fazer o pirão
  • Não coloque muita farinha, porque conforme esfria o pirão vai engrossando

 

5 comentários:

  1. Parabéns Solange cada dia que passa voce se supera mais e mais nas sua famosas receitas que eu adoro.

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  2. Solange,eu fiz essa receita hoje,mas não tirei fotos vou deixar para fazer outra no dia 23 quando o Sérgio chegar,ele adora frango assado com batatas,beijos

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  3. Essae prato da para babar ,e eu aqui com vontade ,chefaaaa adorei ...rsrsrs

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  4. Faltou dar uma dica do que fazer com o molho que é retirado

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    1. Oi Vinícius, obrigada pela sugestão, já acrescentei na receita. Pode-se fazer um pirão (pra quem goste) com o caldo do frango.

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Solange Lima

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