Pão caseiro salgado, com nova modelagem



    Pão caseiro salgado, com nova modelagem


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     Já fiz essa receita de pão, veja AQUI (pão doce), agora fiz o pão salgado, com nova modelagem.
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de margarina 
  • 1 e 1/2 copo de leite (copo de 250 ml) 
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)



Modo de fazer:

** Fiz na batedeira planetária.  
     Mas o procedimento é o mesmo para sovar a mão


  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento e a farinha de trigo
  • Acrescentar o fermento e bater mais um pouco
  • Coloque na bacia, acrescente um pouco de farinha de trigo (peneirada)
  • Vá sovando, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos (dependendo da qualidade da farinha de trigo, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita, ou pode ser que precise de mais)

  • Tampe a bacia e deixe descansar por uns 40 minutos, tampado (eu coloco dentro de um saco plástico para abafar bem).
  • O dia estava quente então a massa cresceu bastante em 40 minutos


  • Após o tempo de descanso, modele os pães a seu gosto
  • Coloque em forma untada e deixe crescer até dobrar de volume




  • Os pães dobraram de volume


  • Asse em forno 210/220 graus em forno pré aquecido até os pães dourarem
  • Pincele margarina gelada por cima, assim que retirar do forno





5 comentários:

  1. Olá,

    Essa massa é preciso sovar, depois que bate tudo na planetária?
    Obrigada e Parabéns pelo site!!!!

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    Respostas
    1. Oi Priscila.
      Obrigada.

      Se usar o gancho não precisa sovar não, ele faz o trabalho de sovar a massa,
      Abraços.
      Solange Lima

      Excluir
  2. Parabens Solange!!! Mais uma de suas maravilhosas receitas.!!! Otimaaa receita, queroooo aprender modelar tbm os paes. !!! Bjsss

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  3. olá,novamente..desculpa eu não entendi esta receita ai em cima,do pão salgado,a receita diz que é para colocar 2 colheres de sopa de açúcar e uma de chá de sal,mas não é a salgada?

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Solange Lima

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