Pão fofinho e patê de atum, receita caseira e deliciosa

Pão fofinho e patê de atum,

receita caseira e deliciosa

Receita maravilhosa para um lanche da tarde ou da noite, para você servir para a sua família ou para as visitas.

Receita caseira, sem aditivos e conservantes industrializados, é mais saudável...

Fiz esse pão na máquina, mas no final da receita tem o passo a passo pra quem queira sovar a mão.

Ingredientes para o pão, feito na MFP:

250 ml de leite morno

2 colheres de sopa de margarina

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá rasa de sal

4 copos de farinha de trigo (dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que precise de um pouco mais)

30 g de fermento fresco para pão, ou 10 g de fermento seco

Obs: eu só uso o leite morno com fermento fresco. Quando uso fermento seco uso leite em temperatura ambiente.

Modo de fazer:

Bater os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
Coloque o que foi batido na cuba na máquina, acrescente a farinha de trigo
Coloque a cuba na máquina, aperte o ciclo Nr. 8 "amassar/sovar", aperte em "iniciar"
A máquina vai começar a sovar o pão
Com uns 4 ou 5 minutos (do início), verifique se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, até ver que a massa não esteja mais grudando na cuba e tenha virado uma bola homogênea

Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina, não sei se todas são iguais).
Após o tempo, coloco a cuba dentro de um saco plástico grande, amarro a ponta e deixo a massa crescer até dobrar de volume, tem que abafar a massa pra crescer bem

Retiro a massa da cuba, dou uma amassadinha de leve na massa pra retirar o ar
Modelo os pães e coloco em forma untada com margarina

Deixo descansar novamente, se o dia estiver quente, uns 20 minutos é suficiente. Se estiver frio deixe descansar mais um pouco, até ver que a massa cresceu um pouco mais.
Pão com fermento fresco eu não pré aqueço o forno para assar. Meu forno é forno eu asso a 220/230 graus, até o pão dourar
Quando eu retiro do forno passo margarina gelada por cima

Pão bem fofinho

Obs: Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:

Bater os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
Coloque o que foi batido em uma bacia, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher
Quando não der mais pra misturar a massa, coloque a massa na mesa e comece a sovar
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa
Dependendo da qualidade da farinha de trigo, pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo
Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para deixar crescer.

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Patê de atum

Ingredientes

1 cenoura grande ralada

2 fatias de muçarela picadinha

1 colher de sopa de requeijão

1/2 cebola ralada ou picadinha (é opcional, se não gostar, não coloque)

Azeitonas cortadas a gosto

1 lata de atum, uso natural conservado na água

300 g de maionese, ou quantidade a gosto

3 colheres de sopa de catchup

1 colher de café de mostarda