Moqueca de peixe com batata e cenoura




Moqueca de peixe com batata e cenoura

Ingredientes:
  • 1 kg de pintado ou o peixe de sua preferência
  • suco de 1 limão
  • 2 batatas inglesa sem casca cortadas em rodelas
  • 1 cenoura grande, sem casca cortada em rodelas grandes
  • 5 tomates cortados em rodelas (sem sementes)
  • 1 pimentão cortado em rodelas (sem sementes)
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • cebolinha, coentro e salsa a gosto
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de camarão 
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 5 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 copos de água morna
Modo de fazer:
  1. temperar o peixe com sal e o suco de limão, deixar descansar por uns 40 minutos
  2. enquanto isso vá cortando os temperos, batatas e cenoura

Montagem:


  1. Em uma panela grande, faça uma caminha com batatas, cenouras, coloque um pouquinho de sal e um fio de azeite por cima
  2. Coloque o peixe
  3. Tomate
  4. cebolas
  5. louro
  6. pimentão
  7. cebolinha, coentro e salsa
  8. azeite de dendê
  9. molho de tomate 
  10. caldo de camarão dissolvido na água morna
  11. sal e pimenta do reino a gosto
  12. pegue a panela pelas 2 alças e dê uma leve sacudida pra misturar os ingredientes
  13. leve ao fogo alto até começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos

13. coloque o leite de coco
14. dê uma balançadinha na panela novamente
15. deixe o molho apurar até as batatas e cenouras amaciarem
16. acerte o tempero se precisar
17. desligue o fogo e sirva

bom apetite!!




8 comentários:

  1. Solange...menina docéu...kkk me deu ate um nó no estomago.
    De vontade de comer esse peixe.
    Amo peixe..farei esse ai com certeza

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  2. Solange que delicia esse peixe ficou lindo seu prato,maravilhoso.
    Beijos

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  3. Menina Solange,

    Sou louco por moquecas e a que vc apresenta aqui seguramente está sensacional!

    Passo-a-passo caprichado, não deixando pedra sobre pedra. Parabéns Solange!

    Desejo uma bela semana. Beijos

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  4. Adoro moqueca! Essas fotos estão de dar água na boca!! bjs

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  5. Solange nao tenho palavras com essa delicia.....
    ficou maravilhoso esse peixe....
    e a decoracao ficou perfeita.....
    eu quero esse prato....kkkkk
    beijos.....

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  6. Nossa que delícia, vou tentar preparar um prato desse amanhã.

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  7. Ótimo vou tentar fazer hoje na janta

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Solange Lima

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