Bolo mousse de doce de leite com chantilly

Bolo mousse de doce de leite com chantilly

            Esse bolo já foi publicado no blog, em postagens separadas: Bolo, Recheando e confeitando. 

              Atendendo a pedidos fiz uma postagem resumida.

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Ingredientes para o bolo

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• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (peneirada)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer 

1. Bater a margarina, ovos e açúcar até ficar um creme
2. Acrescentar a farinha de trigo (peneirada) e leite, alternando, sempre batendo
3. Acrescentar o chocolate em pó e a essência, bater bem
4. Por ultimo adicione o fermento e misture
5. Coloque em forma untada (fiz em forma de fundo removível 25x5 cm)
6. Forno a 250 graus, até ficar corado e colocando um palito ele saia seco

      
   Obs: 
   • Se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru, sem tirar a forma do forno, coloque um papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe assar até a parte do meio assar por completo. 

   
   

   7.  Espere esfriar para desenformar

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Recheando o bolo

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Ingredientes para o recheio:

• 800 gr de doce de leite (1 lata)
• 2 xícaras de chantilly

Modo de preparo da mousse:

1. Colocar o doce de leite em uma vasilha
2. Acrescentar o chantilly aos poucos, misturando delicadamente, até incorporar

Para molhar o bolo: 300 ml de guaraná (ou a calda do seu gosto)

Recheando o bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar plástico transparente
2. Cortar o bolo ao meio e colocar 1 parte na forma (já com o plástico)
3. Molhar com o guaraná ou calda de sua preferência
4. Colocar o recheio de mousse de doce de leite
5. A outra parte do bolo
6. Molhar com guaraná

        7. Fechar a forma com plástico, por cima
        8. Levar a forma à geladeira por no mínimo 4 horas (eu fiz esse bolo à 

            noite e deixei na geladeira até o dia seguinte, confeitei de manhã, o 

            bolo fica mais molhadinho assim)

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Confeitando o bolo

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         A forma com o bolo recheado ficou na geladeira até o dia seguinte, quando eu confeitei.

1. Virar a forma na bandeja 
2. Retirar o plástico e passar uma faca ao redor do bolo, para assentar o recheio

Cobertura do bolo:

• 400 ml de chantilly
• Raspas de chocolate ao leite
• Morangos para decorar
• 1 colher de sobremesa de pó para sorvete sabor morango

→  Bater o chantilly, quando estiver quase no ponto, acrescentar o pó para sorvete e bater até o chantilly firmar

Decoração do bolo a seu gosto: