Bolo mousse de doce de leite com chantilly




Bolo mousse de doce de leite com chantilly


            Esse bolo já foi publicado no blog, em postagens separadas: Bolo, Recheando e confeitando

              Atendendo a pedidos fiz uma postagem resumida.

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Ingredientes para o bolo
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  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara (240 ml) de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo (peneirada)
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer 
  1. Bater a margarina, ovos e açúcar até ficar um creme
  2. Acrescentar a farinha de trigo (peneirada) e leite, alternando, sempre batendo
  3. Acrescentar o chocolate em pó e a essência, bater bem
  4. Por ultimo adicione o fermento e misture
  5. Coloque em forma untada (fiz em forma de fundo removível 25x5 cm)
  6. Forno a 250 graus, até ficar corado e colocando um palito ele saia seco
       
    Obs
    • Se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru, sem tirar a forma do forno, coloque um papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe assar até a parte do meio assar por completo. 

    7.  Espere esfriar para desenformar



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Recheando o bolo
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Ingredientes para o recheio:
  • 800 gr de doce de leite (1 lata)
  • 2 xícaras de chantilly
Modo de preparo da mousse:
  1. Colocar o doce de leite em uma vasilha
  2. Acrescentar o chantilly aos poucos, misturando delicadamente, até incorporar

Para molhar o bolo: 300 ml de guaraná (ou a calda do seu gosto)


Recheando o bolo na forma:
  1. Na mesma forma em que o bolo foi assado, colocar plástico transparente
  2. Cortar o bolo ao meio e colocar 1 parte na forma (já com o plástico)
  3. Molhar com o guaraná ou calda de sua preferência
  4. Colocar o recheio de mousse de doce de leite
  5. A outra parte do bolo
  6. Molhar com guaraná

        7. Fechar a forma com plástico, por cima
        8. Levar a forma à geladeira por no mínimo 4 horas (eu fiz esse bolo à 
            noite e deixei na geladeira até o dia seguinte, confeitei de manhã, o 
            bolo fica mais molhadinho assim)


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Confeitando o bolo
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         A forma com o bolo recheado ficou na geladeira até o dia seguinte, quando eu confeitei.


  1. Virar a forma na bandeja 
  2. Retirar o plástico e passar uma faca ao redor do bolo, para assentar o recheio

Cobertura do bolo:
  • 400 ml de chantilly
  • Raspas de chocolate ao leite
  • Morangos para decorar
  • 1 colher de sobremesa de pó para sorvete sabor morango
→  Bater o chantilly, quando estiver quase no ponto, acrescentar o pó para sorvete e bater até o chantilly firmar


Decoração do bolo a seu gosto:



3 comentários:

  1. Amei semana que vem vou comprar doce de leite pra fazer. Parabéns

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  2. Darcy de almeida5 de maio de 2014 14:41

    Obrigado por nos ensinar um jeito diferente de rechear o bolo adorei!!!!




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